TORCHON GAMBERGE

TORCHON GAMBERGE c’est le nouvel espace de notre « rédaction » dédié aux analyses en profondeur, hors thème et plus théoriques.

TORCHON GAMBERGE, c’est des réflexions poussées autour de la cuisine et du monde de la restauration dans son ensemble, pour en comprendre tous les tenants et les aboutissants, proposer des axes de changement et expliquer leur nécessité. Notre objectif est toujours le même, proposer un point de vue de classe sur le monde de la restauration.

TORCHON GAMBERGE sert à clarifier notre ligne et se veut comme un outil de compréhension et de mobilisation au service des travailleurs de la restauration, qu’on soit en accord ou que cela crée des débats.

TORCHON partout ; TORCHON comme pied de biche pour ouvrir de nouvelles portes. TORCHON